Mal ein paar Ideen:
Fürth Siebenbogenbrücke. Mit der Bahn oder U-Bahn bis Fürth HBF, zum Südausgang raus und dann der Bahn Richtung Würzburg/Bamberg folgen (nachmittags)
Nürnberg Schweinau. Mit der Buslinie 65 oder 35 bis zur Haltestelle Kammersteinerstraße und dann auf eine Seite der Brücke (nachmittags)
Pölling. Mit der S4 bis Pölling fahren und Dir was suchen (geht eigentlich den ganzen Tag irgendwas)
Hersbruck. In Hersbruck aussteigen und an der Bahn entlang Richtung Neuhaus/Amberg laufen, bis der Steg kommt. Etwa 3km Fußweg (nachmittags)
Puschendorf. Bis Puschendorf fahren und warten^^ ist aber eher was für kurze Züge (nachmittags)