Servus,
Der Trafo liefert 16V Wechselstrom. Wenn man den gleichrichtet und glättet, kommt eine Gleichsspannung raus, die um Wurzel(2) größer ist, also 16V * 1.41 = ca. 22,5V. Damit kommst du bei einer roten LED laut dem oben erwähnten Rechner auf 1020Ohm. Der Rechner gibt dir auch den nächstgrößeren Wert der "E12"-Reihe, in diesem Fall 1200. Denn es gibt natürlich nicht jeden erdenklichen Ohm-Wert zu kaufen, sondern bestimmte Standardwerte.
Der Rechner gibt dir auch die Verlustleistung am Widerstand an. Im obigen Fall bei 22,5V und roter LED bei 20mA Strom wären das 408mW, also ca. 0,4W. Das ist ziemlich viel. Der Helligkeitsunterschied zwischen 10mA und 20mA ist nicht linear, überlege dir also, ob dir 10mA nicht auch reichen, dann kommst du nämlich auf 2200 Ohm und eine Verlustleistung von ca. 0,2W. Damit kannst du dann auch die recht gängigen 1/4W-Widerstände nehmen. Die würde ich dann auch eher bei eBay als beim Conrad kaufen. Das Angebot hier hat zum Ausprobieren eine für LED-Vorwiderstände gut geeignete Stückelung: http://www.ebay.de/itm/250-teiliges-Wide...ycAAOSwMtxXsyop Die kleineren Werte kannst du dann hernehmen, wenn du bei Hausbeleuchtungen mehrere weiße LEDs in Reihe schaltest, bei nur einer werden sie dir sonst zu heiß.
Wenn du dann weißt, was du brauchst, bestellst du halt nach.
Kannst dir auch paar Trimmpotentiometer kaufen zum ausprobieren, z.B. 5kOhm. Dann gewünschte Helligkeit einstellen, ausbauen und eingestellten Widerstand mit Multimeter messen und dann entsprechend fixe Widerstände einlöten (oder die Potis drinlassen, auch okay). Bei Einsatz der Potis aber in Reihe noch einen festen Widerstand dazulöten, damit nichts durchbrennt, wenn du am Poti 0 Ohm einstellst. Das Poti ist also nur zum erhöhen des Gesamtwiderstands, also quasi abdimmen da. http://www.ebay.de/itm/10-100x-Trimmpote...HWtpbocJf5O201g